ひじきと豚ひきのどんぶり

merciroll
merciroll @cook_40063902

ひじきをたっぷりと楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
ひじきの食べ方をもっと広げたくて試してみました。

ひじきと豚ひきのどんぶり

ひじきをたっぷりと楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
ひじきの食べ方をもっと広げたくて試してみました。

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材料

4人分
  1. ひじき(乾燥) 約60g
  2. 豚ひき 200gくらい
  3. ねぎ(みじん切り) 1本分
  4. しょうが(みじん切り) お好み
  5. ご飯 4杯分
  6. 合わせ調味料
  7. ガラスープの素 小1
  8. 1/2CUP
  9. 砂糖 小2
  10. 醤油 大3
  11. 酒・みりん 各大1
  12. ごま油(炒め用)
  13. 片栗粉 大1/2
  14. 大1

作り方

  1. 1

    豚ひきとネギのみじん切り、しょうがのみじん切りをごま油で炒めます。

  2. 2

    1のフライパンに戻したひじきを加えてさらに炒めます。

  3. 3

    香りが出てきたら調味料を合わせて少し
    煮込みます。

  4. 4

    3に水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけます。

  5. 5

    ご飯にかけていただきます。

コツ・ポイント

炒め過ぎず、煮込み過ぎずというところです。

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merciroll
merciroll @cook_40063902
に公開
夫が畑を始めました。無計画で同じ野菜が何ヶ月も続きます。ご近所におすそわけしてもなお余ります。捨てるのは忍びなく手をかえ品をかえ奮闘料理しています。怪我の功名で「今日は何しよう・・・」はなくなりました。炒めて、焼いて、茹でて、漬けて、ある時はそのままで・・・野菜の七変化を楽しんでいます。
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