手羽元とパプリカのケチャップ煮
豆苗☆ @cook_40236980
真っ赤な彩りの秘密はパプリカパウダー！ケチャップが懐かしいナポリタン風でトマトとパプリカの甘酸っぱい香りがたまりません！
このレシピの生い立ち
母の作るケチャップごはんやナポリタンが大好きだったので、ケチャップを使って懐かしい味を出しました。
手羽元とパプリカのケチャップ煮
真っ赤な彩りの秘密はパプリカパウダー！ケチャップが懐かしいナポリタン風でトマトとパプリカの甘酸っぱい香りがたまりません！
このレシピの生い立ち
母の作るケチャップごはんやナポリタンが大好きだったので、ケチャップを使って懐かしい味を出しました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の骨に沿ってフォークで数か所穴を開けます。袋に手羽元を入れ●をすり込み、オリーブオイルをまぶし15分おきます。
- 2
フライパンを中火で熱し手羽元に焦げ目がつくまで焼き外します。同じフライパンでパプリカと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
-
- 3
手羽元を戻し、トマト、☆を加え沸騰したら弱火で、フタをして15分たまにゆすって混ぜながら煮込みます。
-
- 4
火を止め★塩コショウで味を調え、仕上げにバターを加え軽くゆすります。
-
- 5
照りが出てきたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
手羽元に下味を付けオイルをまぶすと旨みを閉じ込め油をひかず焼けます。パプリカパウダーを入れて赤色を引き立てました。
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