餃子のあんで春巻きハンバーグ
swdmnr @cook_40263645
生春巻きの皮（ライスペーパー）で餃子餡を包んだハンバーグ。外はモチッ、中はジュワッとして美味しいです。子供も大好き。
このレシピの生い立ち
余った餃子の餡を活用。いちいち小さく包まないので早いです！
餡の作り方はID19919640を参考にさせてもらっています。
餃子のあんで春巻きハンバーグ
生春巻きの皮（ライスペーパー）で餃子餡を包んだハンバーグ。外はモチッ、中はジュワッとして美味しいです。子供も大好き。
このレシピの生い立ち
余った餃子の餡を活用。いちいち小さく包まないので早いです！
餡の作り方はID19919640を参考にさせてもらっています。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはみじん切りにして塩をふってしばらく置き、水分が出てきたら絞っておく。
- 2
わけぎ、えのきだけもみじん切りにする。
-
- 3
大き目のボールに、挽き肉と１、２の材料すべてを入れ、☆の調味料も加えてよく混ぜ練っておく。
-
- 4
３の餡を包みます。
フライパンなどにお湯を張り、それにライスペーパーを一枚入れて全体を濡らします。 - 5
柔らかくなる前に取り出し、乾いたまな板の上に広げ、餡を載せて包みます。折りたたんで大丈夫。
- 6
順番に包みます。お互いに引っ付くので、離して皿に並べておきます。
-
- 7
油を敷いたフライパンで蓋をして蒸し焼きにします（中火）。焦げ目がついたらひっくり返す。
-
- 8
火が通ればお皿に盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
表面をカリッと焼きあげると、カリもちっとした食感がおいしいです。
餡の水分をできるだけ少なくした方が、皮が破れずに上手く焼けます。
ポン酢でも美味しく食べられます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19782713
