✩シンプルなかぼちゃパン✩
かぼちゃの甘みを生かしたシンプルパン✩
ハロウィンにも、日常でも、アレンジが楽しいパンです(*^^*)
このレシピの生い立ち
娘がかぼちゃが苦手で作って見ました。
かぼちゃの味が強すぎないのですんなりと食べてくれました(*^^*)
✩シンプルなかぼちゃパン✩
かぼちゃの甘みを生かしたシンプルパン✩
ハロウィンにも、日常でも、アレンジが楽しいパンです(*^^*)
このレシピの生い立ち
娘がかぼちゃが苦手で作って見ました。
かぼちゃの味が強すぎないのですんなりと食べてくれました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの皮をむいて少し大きめにカットし、ボールまたは耐熱容器に入れる。
- 2
水大さじ1を加えて3分・2分、様子を見てレンチンし、柔らかくなったら潰してまとめ、あら熱をとる。
-
- 3
大きめのボールに☆を入れる。
ドライイーストの働きを良くさせるため、さとうと塩は別々に。 -
- 4
牛乳をレンジで40秒温めてぬるま湯程度の温度にする。
そこにドライイーストを入れて溶かす。 - 5
③に④を入れる。
さとうの上からかけ、箸またはスプーン等でサクサク混ぜる。最後に塩の部分も一緒に混ぜる。 - 6
生地がぽろぽろになったらかぼちゃとバターを加えて手でこねる。
馴染ませるように10分程度こねる。 - 7
ラップをして一次発酵。
40分放置します。
私は1分カラでレンチンした後にレンジの中に入れて発酵させています。 - 8
一度ガス抜きをしてケッパーで8個に分けました。分ける個数はお好みで。
-
- 9
10分程度常温で生地を休ませてから先ほどの要領で40分二時発酵します。
ラップをかけて乾燥しないように。 -
- 10
オーブンを180度に予熱します。
180度で5分、その後170度に落として25〜30分焼きます。 -
コツ・ポイント
発酵は温度が関係するため、時間に囚われすぎず、だいたい2倍くらいになったら大丈夫です(*^^*)
発酵のし過ぎは酸味等が出てしまうので気をつけて下さい！
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