手羽先ステーキ コラーゲン 風邪予防
みーれい☆ @cook_40142348
コラーゲンたっぷり 美容と健康レシピ 風邪 予防に！
このレシピの生い立ち
手羽先を、揚げずにジューシーにたべたくて。
コラーゲンを美味しく、残った骨でスープで二度美味しい。
手羽先ステーキ コラーゲン 風邪予防
コラーゲンたっぷり 美容と健康レシピ 風邪 予防に！
このレシピの生い立ち
手羽先を、揚げずにジューシーにたべたくて。
コラーゲンを美味しく、残った骨でスープで二度美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先 常温に戻す。焼く前に包丁の背で叩き骨を砕く。
椎茸は軸は手でさく。
チンゲンサイは4当分 - 2
フライパンに手羽先をいれ、蓋をしてから焼く。先に加熱はしない。
2分ほど中火。焼ける音がしたら、油を入れてまた蓋をする。 - 3
焼き目がついたら岩塩をふり、面を返し岩塩ふる。
チンゲンサイ、椎茸をいれ蓋をする。弱火で2分。火を止めて待つ。3〜5分。 - 4
器に盛り付け、残った肉汁や油に、ポン酢、またはステーキソースを入れ、煮立たせず、温める程度。
器にソースをかける。
コツ・ポイント
常温がみそです。
肉を休ませて、予熱で火を通します。
ジューシーな手羽先。油を後からいれた方が皮がパリッとします。手羽先が大きい場合は火を強くするか、1分増やす。
残った骨で、コラーゲンスープを作りましょう。
レシピ公開。
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