鮟肝のパスタ

鮟肝のパスタ-レシピのメイン写真

鮟肝のパスタ

ファンママ @cook_40099758

最近鮟肝の処理された美味しい物が売っています。それを使って簡単に。
このレシピの生い立ち
和食で沢山蒸した鮟鱇を、美味しく食べる
事から思いついたら、パスタフォアグラソースより美味しかった。

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和食で沢山蒸した鮟鱇を、美味しく食べる
事から思いついたら、パスタフォアグラソースより美味しかった。

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最近鮟肝の処理された美味しい物が売っています。それを使って簡単に。
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和食で沢山蒸した鮟鱇を、美味しく食べる
事から思いついたら、パスタフォアグラソースより美味しかった。

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和食で沢山蒸した鮟鱇を、美味しく食べる
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材料

2人分

蒸し鮟肝 150g
パスタ麺 200g
有塩バター 50g
白ワイン(または酒) 50㏄
サラダオイル 20㏄
塩 2g
水 1，5L
醤油小匙２(好みで）
にんにく(すりおろし) 10g
葱(小口切り) 3本

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作り方

1
水に塩とサラダオイルを入れて、パスタを茹でる。
2
鮟肝を適当に小さく切り、バターソテーする。
3
そこに醤油と大蒜を入れて合わせる。
4
白ワインを入れて香りを立てる。
5
少し柔らかめに茹でたパスタを合わせる。
6
小口葱を散らす。

コツ・ポイント

口に当たるのが嫌な方は、ストレーナーなどで
鮟鱇を濾してください。
レモン、七味を添えても美味しいです。

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ファンママ @cook_40099758

2016/04/05 01:47に公開

伊豆の海から近い山の中、一軒宿のファンファーレクラブのママです。お料理大好き、ワンコ大好きの熟年ママ。

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