ささみは塩少々（分量外）を入れたお湯でしっとり感が出るようにゆで、粗くほぐします。

オクラはボイルして斜め切りにします。

からしの種のつぶつぶ食感と、ワインビネガーの酸味、マイルドな辛さが特徴。

和え衣の調味料を全て混ぜ合わせます。
ささみ、オクラを合わせさっくり混ぜ合わせます。