玉葱、ニンニクを皮を剥き根を切って準備する。

みじん切りにする。ニンニクは少し歯ごたえが残る感じにしても美味しい。

フライパンにサラダ油をしいて2を炒める。

玉葱が透き通った感じになったら赤味噌、砂糖、酒を入れて焦げないように混ぜながら煮る。お好きな堅さで出来上がり。