大根はサイコロ状に切り、塩少々をまぶします。

にんにくは薄皮をむいて包丁の腹でつぶし、青唐辛子はみじん切りにします。香菜は細かく刻みます。

大根から出た水を捨てて、全ての材料をタッパに入れます。数時間で食べられますが、時々容器をシャカシャカしてください。