生鮭は適当な大きさに切り、塩コショウをしておく。
めんつゆと酢は混ぜ合わせておく。

しめじは石づき（固いところ）を取りほぐす。
玉ねぎは1センチ角くらいにきざむ。

アルミホイルを広げて、シャケ、しめじ、玉ねぎをのせ包む

魚焼きグリルに入れ、中火で10〜12分焼く。
焼きあがったら熱いうちにタレを回しかける。