皮4個(あるだけ)

表面の皮を取る。

へたと太いスジを取る。

1㎝位の幅に切る。

鍋に入れ、水と砂糖200g位で蓋をして強火で煮ます。

中火で煮詰めていきます。

砂糖を加えてながら水分が無くなるまで煮詰めます。

弱火にして、砂糖を入れ、具が焦げないように鍋を振ります。

鍋の回りが、白くなってきます。

砂糖をふりかけながら、鍋を振りパラパラになるまでして、くっついているのは箸で離してバラします。

だいたいバラけて出来たら、冷まして出来上がり。
冷めると、表面が固く白くなります。