あぶら菜deチーズエッグマフィン♪
イチママ♪ @cook_40095651
目玉焼きに溶けたチーズがアクセントになり、あぶら菜の味を引き立たせます。食べづらいですが、豪快に食べましょう！
このレシピの生い立ち
あぶら菜の存在感のあるサンドが食べたくなり、やってみました。とても、合いますよ！
あぶら菜deチーズエッグマフィン♪
目玉焼きに溶けたチーズがアクセントになり、あぶら菜の味を引き立たせます。食べづらいですが、豪快に食べましょう！
このレシピの生い立ち
あぶら菜の存在感のあるサンドが食べたくなり、やってみました。とても、合いますよ！
作り方
- 1
深めの耐熱容器に、卵をくずさないで入れ、竹串で1ヵ所穴をあけ、水を大さじ１を入れる。ふんわりラップをする。
- 2
1を500㍗の電子レンジで、1～2分加熱し、好みの硬さに仕上げる。※卵が破裂しやすいので、一気に加熱しないようにする。
- 3
2を電子レンジから出したらすぐに、ラップを外し、その上にとろけるチーズをのせ、さらにラップをする。余熱でチーズを溶かす。
- 4
イングリッシュマフィンを両面こんがり焼く。
- 5
ボールに、あぶら菜、マヨネーズ、塩を入れよく混ぜる。イングリッシュマフィンの上にのせ、3をのせ、完成。
-
コツ・ポイント
卵が破裂しないように、こまめに電子レンジの扉をあけるか、止めるようにして、加熱する。
あぶら菜の水分は、しっかり取り除く。
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