《レンジで簡単》かぼちゃの冷製ポタージュ
asumi @cook_40231911
レンジで簡単に作れるポタージュ。秋冬は冷やさず温かいままでも。
このレシピの生い立ち
暑い日に、火を使わず簡単に作れるもの…と思いついたポタージュです。
《レンジで簡単》かぼちゃの冷製ポタージュ
レンジで簡単に作れるポタージュ。秋冬は冷やさず温かいままでも。
このレシピの生い立ち
暑い日に、火を使わず簡単に作れるもの…と思いついたポタージュです。
作り方
- 1
かぼちゃは適度に皮をむき一口大の薄切り、玉ねぎは縦4等分にし、それを繊維と垂直に薄切りにする。
- 2
かぼちゃと玉ねぎ、水を耐熱ボウルへ入れ、ラップをして根菜モード・仕上がり強でレンチン。途中1〜2回かき混ぜる。
- 3
野菜が柔らかくなったらレンジから取り出し、コンソメ(コツ・ポイント参照)と豆乳を入れブレンダーで撹拌する。
- 4
味をみて塩とこしょうで整える。
- 5
冷蔵庫で冷まし、できあがり。
- 6
※寒くなって来たら冷やさず温かいままいただきます。お鍋に移して温める時は沸騰させないよう弱火で温めます。
- 7
※小さじ1/4程度のベーキングパウダーを入れると豆乳が分離しにくいです。入れると泡立ちますがしばらくすると落ち着きます。
コツ・ポイント
野菜の切り方・レンジの出力で仕上がりが違うので、様子を見ながら加熱してください。※2017.07.13.追記※大きめのかぼちゃと玉ねぎで作りました。普通サイズで作る場合コンソメの量など加減してもらうようお願いします。
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