【牛スジ肉の下処理】
鍋に牛スジ肉を入れ水を加えて火にかけます。灰汁を取りながら10〜15分煮たら水洗いし、カットします

こんにゃくは手でちぎります。(切るよりこの方が味がしみやすいです)
ネギは10cmくらいにカットします。

鍋に牛スジ肉とこんにゃく、ネギを入れ、○の調味料と水を加えて中火で煮込んでいきます。

煮立ってきたら弱火に落とし、煮汁が半分以下になるまで煮込んでください。

食べる前にお好みで、刻みネギと七味唐辛子を乗せるとより美味しくいただけます！