さつま芋のマドレーヌ
☆きんつば☆ @cook_40131599
生地にさつま芋を練り込み、グラッセもトッピングした、さつま芋たっぷりのマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
気温が下がって秋めいてきたのでオーブンを使った
おやつが食べたくなり、ご近所から頂いたさつま芋のスイーツに仕立てました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量外のバターを型に薄く塗り小麦粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。
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- 2
卵に砂糖を加えて白っぽくもったりするまで攪拌する。
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- 3
1に下ごしらえした
さつま芋を加えてよく混ぜる。 -
- 4
２に小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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- 5
３に黒ごまを加えて全体に混ぜ込む。
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- 6
５に溶かしバターを加える。
-
- 7
バニラエッセンスを加える。
ラップをして冷蔵庫で1時間ほど生地を休ませる。 -
- 8
１の型に７分目ほど７をスプーンですくって入れる。
型の底をトントンと打ち付けて空気ぬきする。 -
- 9
８にさつま芋のグラッセをのせえて180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
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コツ・ポイント
さつま芋のグラッセはトッピングしか使っていませんが生地に混ぜてもOKです。その場合は分量を増やしてください。
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