鳥胸肉料理で余った皮で 鶏皮の湯引き
ぴおね @cook_40120650
胸肉を使った時に残る皮を捨てないで簡単にお料理！
このレシピの生い立ち
捨てたくない、あと1品ほしい、時間をかけたくない！で出来た、いつかの居酒屋で食べたお料理をマネてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉から皮を外します
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- 2
包丁で皮の内側に付いている脂肪をこそげ落とします。
時間がない時は省いてもOK! - 3
鍋に鶏皮と水を入れてゆでる。
沸騰したらテケトーにお酒を入れて臭みをとる。 -
- 4
再度沸騰してアルコールが飛んだら冷水にとりしめる。
後は食べやすく細切れにして、ポン酢で和えると出来上がり〜 -
- 5
ネギ、大葉、みょうが、しょうが、にんにく、大根おろし、もみじおろしなど色々楽しんで下さい。
- 6
えりまる！さんお返事途中で搭載してしまいすみません。
とても美味しそうなレポありがとう♪色んな味を楽しんでくださいね。
コツ・ポイント
茹ですぎても大丈夫。
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