さくさく、ナッツのクッキー
カシューナッツとピスタチオを混ぜました。2019.3.19
このレシピの生い立ち
シュトレンの時の粉砂糖が余っていたので作りました。
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- 1
・Aナッツ類を厚手のビニール袋に入れ、すりこぎ等でたたいて細かくする。
・薄力粉を泡立て器で混ぜておく。 -
- 2
バターを500Wで30秒レンチンして、粉砂糖を加え泡立て器で白っぽくなるまでかき混ぜる。溶き卵も加え混ぜる。
-
- 3
ゴムベラに替え、ナッツ類、薄力粉の順に加え混ぜる。
台に大きめにラップを敷き、生地を落としラップごと棒状にする。 -
- 4
冷蔵庫で50分以上冷やす。冷えたら転がし再度円柱形に整え、素早く輪切りにして、形を整え160度で18分焼く。
-
- 5
焼き上がり！
-
コツ・ポイント
・バターが硬い時は秒数を追加するか、ドライヤーで温めるとよい。
・バターが付いた泡だて器は薄力粉のボウルに入れ、粉を付けながら指でこそげ取ると無駄にもならず、片付けも楽になる。
・冷蔵庫から出した生地は柔らかくなるので作業を手早くする
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