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♪山菜独特の風味と8種類の天ぷら!幸せ~
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♪山菜独特の風味と8種類の天ぷら!幸せ~-レシピのメイン写真

♪山菜独特の風味と8種類の天ぷら!幸せ~

ハッピーな料理番
ハッピーな料理番 @cook_40099715

◎一度は味わいたい!ふきのとうと、しどけ、クレソンの天ぷら他~風味とほろ苦さがたまらない春一番のお味をお届します。
このレシピの生い立ち
採りたてのふきのとうを頂いたので、春らしい食材を集めて作って見ました。
*鶏肉にクレソンを巻いて揚げましたが、シャキシャキ感が一層美味しさが増しました。

◎一度は味わいたい!ふきのとうと、しどけ、クレソンの天ぷら他~風味とほろ苦さがたまらない春一番のお味をお届します。
このレシピの生い立ち
採りたてのふきのとうを頂いたので、春らしい食材を集めて作って見ました。
*鶏肉にクレソンを巻いて揚げましたが、シャキシャキ感が一層美味しさが増しました。

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♪山菜独特の風味と8種類の天ぷら!幸せ~

ハッピーな料理番
ハッピーな料理番 @cook_40099715

◎一度は味わいたい!ふきのとうと、しどけ、クレソンの天ぷら他~風味とほろ苦さがたまらない春一番のお味をお届します。
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採りたてのふきのとうを頂いたので、春らしい食材を集めて作って見ました。
*鶏肉にクレソンを巻いて揚げましたが、シャキシャキ感が一層美味しさが増しました。

◎一度は味わいたい!ふきのとうと、しどけ、クレソンの天ぷら他~風味とほろ苦さがたまらない春一番のお味をお届します。
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採りたてのふきのとうを頂いたので、春らしい食材を集めて作って見ました。
*鶏肉にクレソンを巻いて揚げましたが、シャキシャキ感が一層美味しさが増しました。

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材料

5人分
  1. ◎天然ふきのとう 10個
  2. ◎クレソン 1束
  3. ◎天然しどけ 1/2束
  4. ◎なす 1本
  5. ◎エビ 小 10尾
  6. ◎カボチャ 半月切り 10枚
  7. ◎たらすき身 5枚
  8. ◎鶏胸肉 薄切り10枚
  9. サラダ油(揚げ油) 適量
  10. 小麦粉 カップ 約1強
  11. 片栗粉 大さじ 2杯
  12. 水(冷水) 100cc
  13. 【たれ】
  14. 【例 1】塩 適量
  15. 【例 2】ポン酢 適量
  16. 【例 3】砂糖・酢・醤油・湯で合わせる お好みで
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作り方

  1. 1

    【下準備】◎は写真のように切る(お好きな切り方で準備して下さい)◎鶏肉は◎内のクレソンを巻いておく。

    • ♪山菜独特の風味と8種類の天ぷら!幸せ~作り方1写真
  2. 2

    天然のしどけは初めて扱う食材です。苦味もあるようですが、天ぷらの場合殆んど苦味を感じることがありません。

    • ♪山菜独特の風味と8種類の天ぷら!幸せ~作り方2写真
  3. 3

    天ぷら粉は揚げる寸前に準備→お粉に片栗粉・卵・水(冷水)を入れ木しゃもじのような物で大きく混ぜる。

  4. 4

    順番に揚げていきます。焦げ目がつく前に上げ、油切りしてから盛り付けて出来上がり!

    • ♪山菜独特の風味と8種類の天ぷら!幸せ~作り方4写真

コツ・ポイント

①カラッと揚げる。
②しどけは葉の方を使う。
③タレはお好きなタレで召しあがって下さい。山菜は塩だけで頂いてみて下さい。

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ハッピーな料理番
ハッピーな料理番 @cook_40099715
2016/04/05 13:55に公開
我が家は5人家族です。徒歩5分くらいの所にある大きなスーパーに、毎日日課の如く通っています。多い時は1日3回!メインのお買い物の他に、気になる食材、目新しい食材、お得な食材、手元にある食材からオリジナルレシピ、また我が家のメニューを投稿し楽しんでいます。節約レシピ!でも、ハッピーで笑顔になりたい!そんな思いで作っています♪家族のために楽しみながら料理が作れる事、こんな嬉しいことはないですねー。
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