定番❤フライパンde切り干し大根の煮物

定番❤フライパンde切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

定番❤フライパンde切り干し大根の煮物

なほっちmama @cook_40123456

ほっこり優しい味((*´∀｀*))
我が家の定番メニューです❤
このレシピの生い立ち
いろいろな方のレシピを参考に(〃ω〃)
何度も作って、好きな味にたどり着きました。

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なほっちmama @cook_40123456

ほっこり優しい味((*´∀｀*))
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いろいろな方のレシピを参考に(〃ω〃)
何度も作って、好きな味にたどり着きました。

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材料

4～5人分

切り干し大根(乾燥) 30㌘
油揚げ(大判) 1枚
にんじん 1本
☆砂糖大さじ1
☆酒大さじ1
☆みりん大さじ2
☆水 500㏄
☆顆粒だし小さじ1
醤油大さじ2弱
ごま油大さじ1

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作り方

1
切り干し大根は水洗いをしてから、ひたひたの水に15分ほどつけて戻す。絞って水気を切り、食べやすい長さにザクザク切る。
2
油あげはキッチンペーパーで両面挟み、押さえつけて油をとって細切りにする。
にんじんも細切りにする。
3
フライパンを熱し、ごま油を入れて切り干し大根を炒める。
4
にんじん、油あげも加えて炒める。
5
☆を加えて煮立たせる。
6
煮立ったら、しょうゆを加え、約10分ほど煮込む。
7
煮汁が少し残るくらいまで煮たら、完成～♪

コツ・ポイント

鍋でも出来ますが、私はフライパンで広げながら煮込みます。
ずーっと中火で落し蓋はしないです((*ﾟ∀ﾟ))

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なほっちmama @cook_40123456

2016/03/31 13:13に公開

お料理大好き３児の母です(о´∀`о)嬉しいれぽ有難うございます。インスタ↓@nahocchi_mama『なほっちさんちの子ども弁当』http://s.ameblo.jp/na-na20080426日々のお料理記録に2015.6.18〜

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このレシピのキーワード

煮物切り干し大根にんじん酒油揚げ

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