桜えびとベーコンとカリフラワーの炒め物
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
桜えびの香ばしさと旨み、ベーコンのコクと旨み、ねぎの香ばしさと香りが、カリフラワーの優しい味によく合う炒め物です。
このレシピの生い立ち
桜えびにはまって色んなレシピを考える中で、炒め物というジャンルでベーコンの旨みも足すことによって、カリフラワーの炒め物を作ってみた。
桜えびとベーコンとカリフラワーの炒め物
桜えびの香ばしさと旨み、ベーコンのコクと旨み、ねぎの香ばしさと香りが、カリフラワーの優しい味によく合う炒め物です。
このレシピの生い立ち
桜えびにはまって色んなレシピを考える中で、炒め物というジャンルでベーコンの旨みも足すことによって、カリフラワーの炒め物を作ってみた。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かしてカリフラワーを１分ちょっと茹でる。フライパンに桜えびを入れて、中弱火で炒って取り出す。
- 2
白ねぎを斜め薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ１／２を入れてベーコンを炒めて取り出す。
- 3
残りのサラダ油を入れて白ねぎを香ばしく炒めて取り出して、フライパンに料理酒と醤油を入れて半分になるまで煮切る。
- 4
カリフラワーを入れて炒める。白ねぎと桜えびを戻して炒めて、ベーコンを炒め合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
中華炒めみたいにちょっととろみの八宝菜っぽいような。そうでもないような。もいいけど、今日は醤油をちょい垂らして炒め合わせてみた。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19787836
