さつまいもは皮をむき、1～2cmくらいの厚さの半月切りにする。

耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5～8分ほど加熱する。楊枝がスッと刺さるようになったらOK。

加熱したさつまいもが熱いうちにフードプロセッサーに入れ、よく撹拌する。

ある程度、塊が無くなったら砂糖・バター・牛乳も入れて、滑らかになるまで撹拌する。

滑らかになったら撹拌をやめ、作りたい大きさに等分する。

【成形】
まず切り株のような形を作る。このとき、下側が少し小さくなるとより良い。

次に、菜箸を上から下に向けて押し付けるようにして筋を5本バランスよく入れる。
(失敗しても丸め直せばやり直せます)

表面に溶き卵を塗り、中心に黒ゴマを乗せて180℃に予熱しておいたオーブンで焼色がつくまで10～15分焼く。