減塩食コロッケ

減塩食コロッケ-レシピのメイン写真

減塩食コロッケ

アイビーマンゴー @cook_40261209

塩分２グラム以下の一品
このレシピの生い立ち
１日塩分６グラム以下。１食２グラム以下の料理を作るために考えました。コロッケに味がついていることとソースも用意したので、付け合わせの野菜は全て味付けなしにしました！

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アイビーマンゴー @cook_40261209

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材料

４人分・８個分

ジャガイモ 500ｇ
塩（塩分0.3ｇ） 0.3ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 100ｇ
●牛コマ 100ｇ
●キッコーマン減塩醤油（塩分1.4ｇ）大さじ１
●きび糖大さじ１
胡椒少々（お好みで）
溶き卵２個
天ぷら粉（塩分0.2ｇ） 50ｇ
パン粉(塩分0.6ｇ） 50g
＜総塩分量2.5g １個あたり塩分0.3ｇ＞
ブルドック塩分５０％カット中濃ソース（塩分0.4ｇ）一人大匙１
＜ソース込み塩分一人0.7ｇ＞

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作り方

1

●牛コマに醤油・砂糖を揉みこみ１０分程置く
2

ジャガイモを蒸して塩を入れてマッシュする。
3

フライパンにオリーブオイル（分量外）で玉ねぎが透明になるまで炒める。
4

炒めた玉ねぎのフライパンに１の牛コマを入れ、玉ねぎと一緒に、牛肉の色が変わるまで炒める。
5

2のジャガイモと４の玉ねぎ＆牛コマを合わせて好きな形に成型する。
6

天ぷら粉→卵→パン粉の順に衣をつけ揚げ油で揚げる

コツ・ポイント

減塩メニューで載せていますが、普通食の方でも美味しくいただけます。ソースを付けなくても、牛肉に味を付けて炒めていますのでおいしくいただけますよ！

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アイビーマンゴー

アイビーマンゴー @cook_40261209

2017/10/08 13:06に公開

マンネリにならないようにクックパッドで色々な夕飯を作りたいと思います！2017年から減塩食作り始めました。メモとしてレシピをＵＰしています。

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