じゃがいもは皮をむいてスライサーで千切りにして、水にさっとさらしてザルにあげて、ペーパータオルで水気を拭く

セロリの茎は長さ5cmぐらいに切って縦に千切りにする

フライパンにゴマ油大さじ熱してじゃがいもを入れて中火で炒める(じゃがいもが透き通るくらい。2〜3分)

セロリ、ちりめんじゃこを入れてサッと炒め合わせて弱火にし、醤油、みりんをいれて汁気がなくなるまで炒める(1〜2分)

お好みで塩こしょうで味を調える
※ちりめんじゃこの塩気だけでもいい場合もあるのでおこのみで

※フライパンでじゃがいもを炒めるときはくっつきやすいのでまぜてくっつかないように気をつける