里芋は皮をむき、一口大に切り、塩もみ 水洗いし、ぬめりをとる。

レンジで 5～6分加熱する。
茹でて、やわらかくしても可。

ごぼうは 薄く斜めに切り、さっと 水に さらす。

鍋に油を熱し、鶏ひきを炒め 色が変わったら、ごぼうを加え炒める。

里芋も加え炒め、 ☆の調味料を入れ炒め煮にする。

煮汁が ほぼ なくなったら、すりごまを加え 全体を混ぜ、器に盛り、ネギをちらす。