胡瓜は薄く輪切りにします。輪切りにした胡瓜に塩を振り、水分が出るまで置きます。

カニカマをほぐします。ワカメは冷凍を使用しました。急ぐ場合は流水ですると元に戻ります。

胡瓜を絞ります。ボールにほぐしたカニカマ、流水で戻したワカメ、胡瓜を入れます。

酢を回し入れ、砂糖をほんの少し多めに入れ、味の素を入れ、混ぜます。胡麻油をちょっと足したら、出来上がりです。