鶏ひき肉とれんこんの落とし揚げ
めめたぽ @cook_40264057
【きょうの料理】を見て作ったのが美味しかったので、自分用の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
料理番組を見るのが好きなので、気に入ったレシピを作っています。
鶏ひき肉とれんこんの落とし揚げ
【きょうの料理】を見て作ったのが美味しかったので、自分用の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
料理番組を見るのが好きなので、気に入ったレシピを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむいてすりおろす。
面倒ならそのまますりおろしても可。 - 2
ボウルに１と鶏むね挽肉、塩、すりおろし生姜を入れてよく混ぜる。
-
- 3
れんこんの水分が多い場合は、様子をみながら小麦粉を入れる。
※タネは緩くていいので、小麦粉はいれすぎない - 4
大さじスプーン山盛り程度で形を整え、１８０度に熱した油に落とし、きつね色になるまで中火で
４～５分揚げて完成。 -
- 5
タネが柔らかいので、入れた直後は触らず我慢する。
火が強すぎるとすぐに色づくので気を付けてください。 -
- 6
れんこんは全部すりおろさずに、1/6位をみじん切りにして入れても食感が変わり美味しいです。
コツ・ポイント
本当のレシピにすりおろし生姜は入っていませんが、個人的に生姜が好きなのと肉臭さが消えるので入れています。
塩コショウや中華調味料を入れてもから揚げの様になり美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19789536
