こんにゃくは１口サイズに乱切りにし、熱湯で一度茹でてざるにあげておく。

霜降りひらたけは手でほぐしておく。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火でこんにゃくを炒める。

霜降りひらたけ、鷹の爪（輪切り）を入れてさらに炒め、★の調味料を入れて水気がなくなるまで炒める。

ごま油をたらしてさっと和えて完成。