まず米を研ぎザルに上げておきます。

★印を鍋に入れ沸かします、弱火にし牡蠣を入れて２分程フツフツ煮る。

牡蠣がふっくりしたらザルにボールなどで牡蠣と汁を分けておきます、牡蠣は皿に取り汁は冷まします。

汁が冷めたら炊飯器の釜に研いだ米と汁を入れて出汁と水で調整し２合の目盛に合わせ３０分置き炊きます。