作り方
- 1
エビは洗って水気を拭き、背わたを取る。調味料を合わせておく。
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- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて熱し、エビを両面しっかり焼くいて取り出しておく。茹でても可。
- 3
②のフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、しょうが、にんにく、ネギ、豆板醤を入れて香りが出るまで炒める。
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- 4
そこへエビをいれ、合わせた調味料を入れてひと煮立ちさせる。
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- 5
エビを戻し入れて炒め合わせ、最後に水溶き片栗粉を入れて煮立ったら完成。
-
- 6
好みでごま油を入れる。
コツ・ポイント
・合わせ調味料を合わせておけばあっという間に完成します。
・好みでキノコ類を入れても美味しいです。
・我が家では子供がいるので豆板醤抜きで作ります。
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