しめじとたまねぎの和風パスタ
切って炒めて簡単手順
炒め玉ねぎが効いて、コク味が出ているので
油をたっぷり使用してつるりと食べても
食べ応えばっちり
このレシピの生い立ち
和風パスタを試しに作ってみようと思ったら、思いのほか美味しい焼きそばが出来ました
醤油バター：こってり和風
醤油ポン酢：さっぱり和風
醤油＋味覇：中華風
しめじとたまねぎの和風パスタ
切って炒めて簡単手順
炒め玉ねぎが効いて、コク味が出ているので
油をたっぷり使用してつるりと食べても
食べ応えばっちり
このレシピの生い立ち
和風パスタを試しに作ってみようと思ったら、思いのほか美味しい焼きそばが出来ました
醤油バター：こってり和風
醤油ポン酢：さっぱり和風
醤油＋味覇：中華風
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でます
１Lの湯が沸くまでおよそ４分、茹で上がりまでおよそ４分
- 2
たまねぎをみじん切りにします
5mm角程度に刻んでおくと、炒まりやすく、絡まりやすくなります
約２分
- 3
みじん切りのたまねぎだけをフライパンに入れて強火にかけ水気を飛ばし焼き色を付けます
約２分
- 4
しめじと料理用油をたまねぎに追加し、しめじが元の半分程度に縮むまで炒めます
約１分
- 5
料理酒、白だし、しょうゆを入れ水気がなくなるまで煮立たせます
アレンジメントに味覇を使用する場合ここに入れます
約２分 - 6
茹で上がったパスタを水切りし、火を止めたフライパンに入れます
ごま油・バターを使用する場合パスタの上からかけます
- 7
薄くても良いのでパスタの表面全体がしっかり油で覆われるように絡めます
ポン酢はコーティング後にふりかけます
- 8
食器にパスタを盛り付けます
熱いうちにお召し上がりくださいいりゴマを使用する場合はここでふりかけます
コツ・ポイント
パスタは1.7mmを使用しました
少々固めに茹でると美味しいと思います
アレンジメント各種はお好みで取捨選択してください。ポン酢のみ使用がオススメですが、量の調節は慎重にしないとポン酢が勝ちすぎてバランスが壊れてしまいます
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