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☆モツの土手煮込み☆
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☆モツの土手煮込み☆-レシピのメイン写真

☆モツの土手煮込み☆

ユエキチ
ユエキチ @cook_40161335

おつまみにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
いつも味噌仕立てのモツ煮込みなので、適当に土手煮込みにしてみました♪

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いつも味噌仕立てのモツ煮込みなので、適当に土手煮込みにしてみました♪

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☆モツの土手煮込み☆

ユエキチ
ユエキチ @cook_40161335

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いつも味噌仕立てのモツ煮込みなので、適当に土手煮込みにしてみました♪

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材料

2人分
  • ボイル豚モツ 300g
  • こんにゃく 一枚
  • 大根 2/3本
  • おろしにんにく(チューブ) 1cm
  • おろししょうが(チューブ) 1cm
  • だし汁 材料がひたひたになる位
  • お酒 1/3カップ
  • お醤油 大2
  • 赤味噌 味を見ながら適量
  • 豆板醤 小2
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作り方

  1. 1

    こんにゃくを熱湯で軽く茹でて、臭みをとります。

  2. 2

    豚モツを茹でこぼして、洗います。2回くらいやると臭みが取れるよ!

  3. 3

    大根はイチョウ切りに。こんにゃくはスプーンで一口にちぎります。

  4. 4

    こんにゃく、大根、モツを鍋にいれて、ひたひたになるくらいだし汁を入れます。

  5. 5

    グラグラしてきたら、調味料を入れてコトコト煮ます。2時間くらいかな。で、出来上がり☆

コツ・ポイント

モツの下処理をすると、臭みがないよー。
調味料は味を見ながら基本適当です(*^^*)

追記:このレシピで牛スジ煮込んでも美味しいよ♡

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ユエキチ
ユエキチ @cook_40161335
2014/05/10 01:31に公開

このレシピのキーワード

どて煮 大根 こんにゃく 酒 赤みそ 豚モツ

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