一手間で美味しいかぼちゃの煮物
リボンベリー @cook_40096080
甘くなくて美味しくないかぼちゃも、甘く美味しい煮物になります。
このレシピの生い立ち
甘くないかぼちゃを美味しくするために昔から家ではこうしていました。一晩でけっこう水分が出るのでそのまま水の代わりに使いますが、足りない場合は様子を見ながら足してください。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃをお好みのサイズに切り分ける。皮の部分を面取りすると見た目がよくなります。
- 2
切ったかぼちゃを鍋に入れて、砂糖大さじ1～2、塩をひとつまみ程度入れて馴染ませる。
- 3
②のかぼちゃを入れた鍋に蓋などをしておいて、一晩くらいそのままにしておく。
- 4
一晩経つと水分が出てきます。
-
- 5
水分が出たかぼちゃの鍋にその他の調味料を全て入れる。この時、出てきた水分をそのまま使うので捨てないでください。
- 6
落し蓋をして中火で煮て、沸騰したら弱火で15～20分くらい水分がほとんどなくなるまで煮たら完成です。
コツ・ポイント
*かぼちゃを切るときは、種とわたを取ったあとにラップにくるんでレンジで少し加熱すると切りやすくなります。
*使用する鍋はかぼちゃが重ならずにぴったり入るものがおすすめです。煮崩れしにくくなります。
*一晩おいて出た水分を必ず使ってください。
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