簡単パスタ☆しっとりした明太子のパスタ
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
明太子のパスタを作ると、ボソボソになりトホホになることがありますが、しっとり仕上がるお手軽な作り方を紹介します。
このレシピの生い立ち
以前はバターと明太子だけで作っていて、出来上がりがボソボソになりトホホでした。何回も試して、オリーブオイルとワインで水分を多めにして作るとしっとりと仕上がるところまでたどり着きました。初めて作ってから30年以上経ってます。（泣！笑！）
アプリでひらく作り方
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材料
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大きな鍋でパスタを茹で始める。明太子をスプーンで皮を外す。
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ボウルに2と海苔以外の材料を入れかき混ぜる。海苔はコンロで軽く炙りハサミで細く切る。
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アルデンテより30秒余分に茹でたパスタをボウルに入れてかき混ぜ、皿に盛り海苔をかけて食卓へ。
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コツ・ポイント
明太子は大き目のものでしたら1腹で結構です。パスタはあまり太いものは食感がよくないので1.6mm以下がオススメ、またそのまま和えて食すのでパスタを少し余計に茹でます。
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19792016
