好きだから!本格チキンカレー
まさっぷNRT @cook_40068849
好きなのでよく作ります。
少し面倒ですがぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
小さいころから食べていたチキンカレーの味を母親から少し教わり、自分なりにアレンジしました。
好きだから!本格チキンカレー
好きなのでよく作ります。
少し面倒ですがぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
小さいころから食べていたチキンカレーの味を母親から少し教わり、自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
①下準備
ヨーグルトに鶏肉を２時間くらい漬け込む -
- 2
②バターに鷹の爪を入れ炒める
-
- 3
③細かく切ったニンニクとショウガを軽く炒める
-
- 4
④みじん切りした玉ねぎを炒める
-
- 5
⑤玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉を入れる
-
- 6
⑥よくなじませる
（粉っぽさがなくなるまで良くかき混ぜる） -
- 7
⑦ホールトマトの缶詰をざるにいれ、中の汁は水切りする
-
- 8
⑧トマト投入
細かく砕きながらかき混ぜる -
- 9
⑨鶏肉とヨーグルト全量入れ、かき混ぜる。
-
- 10
⑩水と６００ｍｌと塩小さじ１を追加し少しかき混ぜ、圧力鍋で煮込む。（３０分）
圧力鍋がなければ、１時間煮込む -
- 11
⑪鶏がらスープの素を入れ、味を加える
- 12
⑫リンゴをすりおろし鍋に入れる
味をみながらウスターソースでさらにまろやかに。 - 13
⑬とろみが必要であれば水溶き小麦粉で調整する
- 14
⑭さらに１０分煮込み、火を止める
少し置いたほうがコクが出る
コツ・ポイント
味が足りなかったら市販のルーを１つ入れてみると風味が増すようです。
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