筍の味噌和え

Name: 筍の味噌和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆでた筍 適量; 味噌：みりん：砂糖 2:2:1(割合はお好みで変更可); 山椒の葉 あれば

ゆでた筍を甘じょっぱいみそで和えるだけです。簡単に旬を味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
筍をたくさんいただいて、義母が必死にゆでてあくを取り除いてくれました。いつも煮物や味噌汁になってしまうので、別の食べ方もしてみたくて作りました。

筍の味噌和え

chikappe @chikappe04

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材料

ゆでた筍適量
味噌：みりん：砂糖 2:2:1(割合はお好みで変更可)
山椒の葉あれば

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作り方

1

ゆでた筍をサイコロ状に切ります。今回使った筍は小さい物1本分(よくスーパーで水煮として売られているくらいのサイズ)です。
2

味噌とみりんと砂糖をボールなどに入れて混ぜ合わせます。今回は味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2で作りました。
3

②のボールに、切った筍を入れて和えます。
4

器に盛り付けて、あれば山椒の葉を飾ると、彩りも香りもgood★

コツ・ポイント

調味料の割合はお好みで加減してみて下さい。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2014/05/11 11:23に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

味噌和えたけのこ味噌山椒

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