鶏胸肉は薄く削ぎ切りにし、塩麹でよく揉む。

卵は固ゆでにし(沸騰12分)、潰してマヨネーズと合え、タルタルソースにする。機械で潰すと楽です。

フライパンを熱し、油(分量外)を引き、鶏胸肉に小麦粉をまぶして焼く。

焼けたら、⚫︎調味料を入れて煮詰める。