定番筍料理② 若竹汁
柔らかい筍の穂先を使ったお吸い物です。
筍とわかめは好相性♪
このレシピの生い立ち
筍が美味しい季節に必ず作る定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は薄切りにし、わかめは水に戻しておく
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- 2
鍋に一番だしを入れて火にかけ、◎で調味する
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- 3
煮立ったら筍をを加え、ひと煮する
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- 4
わかめを加えたら煮立てないように気を付け、わかめが温まったら火を止める
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- 5
お椀に盛りつけ、手の平で叩いて香りを出した木の芽を添える
- 6
筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
現在30品！
＜筍レシピ一覧＞
レシピID:18013263 -
- 7
☆16.04.28☆
人気検索でトップ10入りしました♪ - 8
☆17.04.27☆
話題入りしました♪
沢山のつくれぽありがとうございますヽ(*´∀｀)ノ
コツ・ポイント
筍の水煮パックを使用する場合は、さっと下茹でしてから使うと酸味が抜けて、筍臭さが軽減されます。
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