卵を割り、溶きほぐしておく。

手順1に★を混ぜる。

手順2を裏ごしする。裏ごした液に甘麹を加えて混ぜる。あればバニラエッセンスも入れる。

鍋にバターを入れ溶かし、手順3を入れて、弱火で焦がさないように混ぜながら煮る。

弱火で煮ると、しばらくするととろみがついてきます。とろみがついたら出来上がりです。

パンなどにつけて召し上がれ！

ココアを適量加えるとココアカスタードになります。

新庄みその「甘麹｣を使用しています。