ウインナときのこの柚子風味ペペロンチーノ
♡カズトラママ♡ @cook_40114173
パスタ屋さんで働いていた時にとても美味しかったので、おうちで作れないかと試行錯誤しました＾＾
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんのバイトでスタッフ全員に好評だったレシピを自分で作れないかなとアレンジしたもの。柚子胡椒があうもの自体結構あるので、ベーコンやきのこも他のものに変えてみたり、色々アレンジききますのでぜひ♪
ウインナときのこの柚子風味ペペロンチーノ
パスタ屋さんで働いていた時にとても美味しかったので、おうちで作れないかと試行錯誤しました＾＾
このレシピの生い立ち
パスタ屋さんのバイトでスタッフ全員に好評だったレシピを自分で作れないかなとアレンジしたもの。柚子胡椒があうもの自体結構あるので、ベーコンやきのこも他のものに変えてみたり、色々アレンジききますのでぜひ♪
作り方
- 1
パスタを茹でる。タイマーがあれば茹で上がり一分前に鳴る様にセットしておいてくださいね。茹で汁は使うので捨てないで～
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- 2
鷹の爪は半分にして種を取る。にんにくは輪切り、ウインナーは斜め細切り、しめじは石突を取る。ぶっちゃけ好きな形でいいです笑
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンを中火で熱しながら、にんにく→鷹の爪→ウインナー→しめじの順に炒めていく。
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- 4
パスタの茹で汁おたま１～２杯くらい入れて、コンソメキューブと柚子胡椒をのばす。味が足りなければ塩も適量。
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- 5
茹で上がったパスタを投入しお皿に盛り付けて出来上がり。仕上げにオリーブオイルをほんのひとかけするとつるんと仕上がります♪
コツ・ポイント
写真は子供にも食べさせる用なので鷹の爪を胡椒で代用していますが、鷹の爪の方が風味良くできます。柚子胡椒はチューブを使っていますが、柚子があれば代わりに皮を削って仕上げにかけても。ウインナーの代わりに下ごしらえした鮭を使ってもおいしいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19793703
