ﾎﾀﾙｲｶの目を取る。気になる方は中骨も取る。

にんにくはｽﾗｲｽにし、鷹の爪は種を取る。
野菜は洗って適当に切る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で火を付ける。

にんにくの香りがしてきたら、中火にしてｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾔﾝｸﾞｺｰﾝを炒める。

少し火が通った位で強火にし菜の花とふきのとうを入れ一気に炒め、最後にﾎﾀﾙｲｶを加え塩こしょうをし、お皿に盛り付ける。

上から黒こしょうをかける。