豚肉・キャベツは1㌢画位の大きさに切る。(キャベツは千切りでもＯＫ)
人参は火の通りやすい様に細めの千切りに切る。

軽く炒めたら(キャベツがしんなりする前に)フライパンの中で具を丸い形に整える。
注：幅が広いとひっくり返しにくいかも。

ボールで卵を溶きほぐし、全部を満遍なく具の上に流しいれる。

フライパンに蓋をする。
火加減は中火位で。

完全に火が通ってしまう前にひっくり返します。
返す時に崩れても大丈夫!卵が半熟ならひっくり返した状態でまた固まります

フライパン返し・ヘラ等で生地全体を上から押さえます。
卵液がにじみ出ているうちに生地のバラつきを修正します。

我が家は固めが好きなのでもう一度ひっくり返します。
最初よりは簡単に返せます。
焼けたらＯＫ。