鮭＆しめじ＆玉ねぎのガーリック炒め
chikappe @chikappe04
ニンニクとぴりっと利いた胡椒の香りがたまらない☆秋鮭やきのこがおいしくてお安く手に入るこの季節にお勧めです!
このレシピの生い立ち
ＩＨクッキングヒーターを利用したレシピを考えました。クッキングヒーターなら、火力も時間もワンタッチでセットできるのでお料理楽ちんです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、シメジは石突きを取って1本1本にほぐします。ニンニクはみじん切りにします。
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- 2
生鮭は皮が付いていたら取り除き、1切れを3等分にします。薄力粉を表面に薄くまぶします。
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- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を強火(レベル5)で熱し、②の鮭を並べて片面にこんがりと焼き色を付けます。
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- 4
鮭をひっくり返したら弱めの中火(レベル3)に落として、ふたをしたまま5分加熱して中まで火を通します。
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- 5
焼けた鮭をいったん取り出して、フライパンをキッチンペーパーで拭いてきれいにします。
- 6
残りの油とニンニクをフライパンに入れて、弱めの中火(レベル3)で加熱して、ニンニクの香りを出します。
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- 7
火を強火(レベル5)にしたら、玉ねぎとシメジを加えて、木べらで混ぜて油を全体に行き渡らせます。
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- 8
玉ねぎがしんなりとしてきたら、取り出しておいた鮭を戻し、醤油と酒を回しかけます。
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- 9
塩こしょうで調味したら、優しく混ぜながら水分が飛ぶまで炒めます。
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- 10
器に盛りつけて、粗挽きの黒胡椒を好みの量振りかければ完成です。
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- 11
2018.11.24 話題入りです。ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
レシピ内にある「レベル○」はIHクッキングヒーターの火力の目盛りです。鮭を焼くとき頻繁にひっくり返すと崩れてしまうので、片面が焼けたらふたをして蒸し焼きしてください。
リアクション
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