鯛タイライス
Y３号 @cook_40047110
鯛をタイ風の炊き込みご飯にしてみました
タイで作るハイナンチキンライスを目指してみました
このレシピの生い立ち
ハイナンチキンライスが大好きで、沢山もらった鯛でも同じようなご飯が出来ないかと創作してみました。
鯛タイライス
鯛をタイ風の炊き込みご飯にしてみました
タイで作るハイナンチキンライスを目指してみました
このレシピの生い立ち
ハイナンチキンライスが大好きで、沢山もらった鯛でも同じようなご飯が出来ないかと創作してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の身は塩胡椒で味付け(鱗は引いて皮はお好みでどちらでも)
キャベツは千切り
玉ねぎはスライス - 2
フライパンに油とニンニクを入れ鯛の表面を両方焼く
鯛をフライパンから出して、その油でみじん切りの野菜を炒める - 3
塩こしょうで味付けし、ジャスミンライスを入れて炒める
全体に油が回ったらニョクマムと水を入れて蓋をして炊く - 4
１切れ分だけ鯛も一緒に炊く。
(炊飯方法 沸騰するまで強火 沸騰したらごく弱火にして12分 火を消す) - 5
残りの鯛をご飯の上に乗せて10分蒸らす
- 6
蒸らした後、鯛２切れ出す
1切れ分の鯛は崩しながらご飯とよく混ぜて完成 - 7
取り出しておいた鯛、千切りキャベツ、スライス玉ねぎ、レモンを添えて完成
スイートチリ・ニョクマムをお好みでかけて食べる
コツ・ポイント
お好みでセロリ・パクチー等の香味野菜も一緒に炊くと美味しいです。
焼いた鯛の中骨を一緒に炊くと出汁が出てより美味しいです
鯛は好きな量で作って下さい
蓋の出来るフライパンが無い場合はアルミホイルで蓋をしても炊けますよ
つくれぽ
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