加熱時間を短くするために２つの工夫をしました。（１）フードプロセッサーですりつぶす。（２）粉寒天により固さを調節する。
このレシピの生い立ち
目に良いとされるブルーベリーの効果を発揮させるには、加熱による抗酸化物質の消耗を避けることが必須であり、そのためには加熱時間を短くすべきではないかと考えました。粉寒天によりジャムの固さを調節する手法により実現しました。