老舗旅館の味！だし巻き卵☆
ｸﾚｲｼﾞｰm @cook_40258612
冷めても美味しいのでお弁当にも(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
小学生の時から作ってました(^_^;)
工程2に味噌を溶くと味噌汁です。
老舗旅館の味！だし巻き卵☆
冷めても美味しいのでお弁当にも(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
小学生の時から作ってました(^_^;)
工程2に味噌を溶くと味噌汁です。
作り方
- 1
昆布から取っていきます。水は500cc程
味噌汁とか作りたい方は多めに -
- 2
今回はカツオ、サバで賞味期限ヤバそうなシイタケもいれちゃいます('∀`)
-
- 3
出し汁を冷まし、卵に混ぜていきます。
卵3個に対してダシが100cc程かなあ
塩少々いれフレッシュと☆を混ぜる -
- 4
後は丁寧に巻いていき形を整えて出来上がり。
お好みで大根下ろし、紅生姜、おしょう油で(^J^) -
コツ・ポイント
昆布は沸騰させず7分カツオサバは中火で5分程
全てのダシが取れたら火を消しもう一度昆布いれて冷まします。
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