ぜ〜んぜん苦くない♡ゴーヤチャンプルー
Kazukimio @cook_40133165
チーズ&ヨーグルトでとってもマイルド！
このレシピの生い立ち
苦手なゴーヤを食べてみたくて、色々と工夫してみました。今では家族みんながゴーヤ好きに(*Ü*) 食べ慣れて苦いのも美味しくいただけるようになりました。
ぜ〜んぜん苦くない♡ゴーヤチャンプルー
チーズ&ヨーグルトでとってもマイルド！
このレシピの生い立ち
苦手なゴーヤを食べてみたくて、色々と工夫してみました。今では家族みんながゴーヤ好きに(*Ü*) 食べ慣れて苦いのも美味しくいただけるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗ってヘタを落とし、縦半分に切る。種を取り除き、白いワタをスプーン等でこそげる《しっかり取ると苦くない》
- 2
ゴーヤの両面に塩を振りかけ、こすりつけ5mm前後にスライスする。《薄く切るほど苦くない》水にさらし《5分〜》ザルにあげる
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- 3
豆腐(正方形)は3等分して、厚さ1cm位に切り塩を振りかける。
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- 4
キッチンペーパーの上に豆腐を並べてレンジ(600Wで3分間)で水気を切る。＊レンジにかけなくても可
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- 5
豚肉は一口大に切る。
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- 6
フライパンにごま油を引いて、時々揺すりながら豆腐の両面を焼いて、キッチンペーパーを敷いたお皿に取り出しておく。
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- 7
⑥のフライパンで豚肉を炒める。軽く塩・胡椒(分量外)を振る。
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- 8
豚肉に火が通ったら、ゴーヤを加え1分位炒める《長く炒めると苦くない》
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- 9
豆腐もフライパンに戻し☆の調味料を合わせて加え、火を弱めてふつふつするまで炒める。鍋はだに醤油を回しかける。
-
- 10
とろけるチーズを2〜3つかみ混ぜ合わせる。溶ければ火を止める。
-
コツ・ポイント
豆腐をしっかり焼くと形が崩れず食べやすい。作り方の《》が苦くならないポイントです。
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