トマトと厚切りベーコンのアマトリチャーナ
まやこ食堂 @cook_40264511
勤めているお店で人気メニューを家でも再現してみました。
簡略版でパルメザンですがペコリーノチーズだともっと美味しいです！
このレシピの生い立ち
お店でのパスタを家でも食べたいと思いやってみました。
トマトと厚切りベーコンのアマトリチャーナ
勤めているお店で人気メニューを家でも再現してみました。
簡略版でパルメザンですがペコリーノチーズだともっと美味しいです！
このレシピの生い立ち
お店でのパスタを家でも食べたいと思いやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは2センチ角くらいのさいの目にカット。ミニトマトでもOKです。ミニトマトなら1/2カット。玉ねぎはスライス。
- 2
ベーコンは厚さ5mmくらいにし、幅5mmカット。
- 3
深鍋にたっぷりの水を入れて1%の塩を入れて沸騰させる。(例:水1ℓに対して塩10g)
沸騰したらパスタを入れ茹で始める。 - 4
パスタを茹でている間に具を炒める。
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒める。 - 5
玉ねぎ、ベーコン、トマトの順に炒めていき、トマトの果汁が出てくるまで炒める。
- 6
麺が茹で上がったら素早く湯切りをし、具が入ったフライパンへ入れる。その際パスタ湯をレードル一杯分加え具とパスタを和える。
- 7
味を見て足りなければ塩を調節し、盛り付ける。仕上げにパルメザンチーズとブラックペッパーをかけて完成！
コツ・ポイント
麺が上がったタイミングで素早く！茹でている間に具を炒めておくのがポイントです。どのパスタにも共通して言えます(^^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19796244
