パーロー ※豚バラとネギの塩炒め
調理師兼栄養士 @cook_40225802
パーロー(中国語で爆肉と書きます)とは強火で豪快に炒める中華の賄い料理らしいです！ご飯・お酒どちらにも合いますよ(^^)
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べて、おいしかったので、再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを食べやすい大きさに切って酒を振りかけます。２０～３０分置いておいてください！
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- 2
長ネギを斜め切りにします。
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- 3
フライパンを熱し、油を敷きます。
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- 4
強火で肉を炒めます。※最高火力で一気に炒めます！
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- 5
肉の色が変わったらネギを入れ、更に炒めます。
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- 6
予め量っておいたナンプラーと鶏ガラの素を入れて、塩コショウで味を整えます。
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- 7
皿に盛り付けて完成です！ご飯に乗せても美味しいですよ(^^)
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コツ・ポイント
とにかく強火で一気に炒めます‼玉ねぎを入れても美味しいです(^^)
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