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簡単☆ゆず大根
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簡単☆ゆず大根-レシピのメイン写真

簡単☆ゆず大根

たかまーち
たかまーち @cook_40128837

簡単にできて買うより安く、傷みそうな大根の救世主！保存もききます！
このレシピの生い立ち
簡単に食べたくて作りました！家にあったフリーズドライのゆずと傷みそうな大根を使い作りました！

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簡単に食べたくて作りました！家にあったフリーズドライのゆずと傷みそうな大根を使い作りました！

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たかまーち
たかまーち @cook_40128837

簡単にできて買うより安く、傷みそうな大根の救世主！保存もききます！
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材料

  • 大根 1㎏
  • 砂糖 160g
  • 塩 30g
  • 酢 100cc
  • s&bのきざみゆず 適量
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作り方

  1. 1

    大根を上と下で切り分け、半分〜1/4サイズに切る。

  2. 2

    袋に入れて、砂糖、塩、酢、フリーズドライの柚子をいれ袋の中で揉み込み空気を抜いて冷蔵庫で保管する。

    • 簡単☆ゆず大根作り方2写真
  3. 3

    3〜4日暇な時に揉み込み、だいたい5〜7日目ぐらいに完成。

コツ・ポイント

大根は大きめに切ってつけました。毎日朝夕揉み込みました。

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たかまーち
たかまーち @cook_40128837
2019/06/10 12:01に公開
料理好きの三児の母です。国際薬膳食育士、食育インストラクターの資格をもってます。現在味噌、醤油作り自宅で行なってます。
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大根 ゆず

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