ツインバード早焼き☆リッチな食パン
ひねもす亭 @cook_40099044
ツインバード早焼きで、卵とバターがたっぷり入ってリッチな仕上がり！（型番はPY-4435）
このレシピの生い立ち
卵とバターがたっぷり入ってふんわり膨らむリッチな食パンを焼いてみたくて。
ツインバード早焼き☆リッチな食パン
ツインバード早焼きで、卵とバターがたっぷり入ってリッチな仕上がり！（型番はPY-4435）
このレシピの生い立ち
卵とバターがたっぷり入ってふんわり膨らむリッチな食パンを焼いてみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉
薄力粉
グラニュー糖
塩
スキムミルクをきちんと軽量後、パンケースに入れる。
なるべく山状になるようにする。 - 2
水と氷1個と卵黄1個をあわせて170gにしたものを、よく混ぜて、氷が溶ける直前のタイミングでパンケースに投入
- 3
単独捏ねコースで10分捏ねる。蓋は開けておく。
- 4
3.で捏ねはじめて3分くらいしたら、バターを10gだけ投入。
- 5
捏ね終わったら10分、休憩。
- 6
イーストを入れてから、早焼きコースのスイッチを入れる。蓋はまだ開けておく。
- 7
残り時間2:45あたりで、残りのバター（30g）を投入。
- 8
残り時間2:15で、発酵に入るので、そのタイミングで蓋を閉める。
- 9
焼きあがったらすぐにホームベーカリーから取り出してさます。
コツ・ポイント
ツインバードは捏ねが足らないという評判なので、捏ね時間を追加。
バター多めなので、ふんわり、こんがり焼きあがります。
膨らみすぎて困る場合は、イーストを1g減らして様子を見て下さい。
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